Zeleni čaj je odavno deo naše zdrave svakodnevnice, ali postoji još nešto sjajnije to je Matcha čaj koji je sve popularniji. I ако је napravljen od istog lista, mnogi ljudi tvrde da je matcha slađa i kremastija od običnog zelenog čaja.
Šta je Matcha?
Matcha je posebna vrsta zelenog čaja koji se u Japanu i Kini gaji i koristi stotinama godina. Japan pojavu matcha čaja duguje zen budistima. 1191 godine kineski čaj od matche u svoju zemlju doneo je monah po imenu Eisai.
U Srednjem kraljevstvu, matcha je bila zaboravljena, ali je u Japanu postepeto stekla popularnost. Bila je naručito raširena među raznim društvenim slojevima u 14 i 16 veku. Vlasnicu plantaža čajeva su u to vreme poboljšavali tehnologiju za dobijanje najviših razreda matche.
Njegov način rasta, žetva i način proizvodnje dosta se razlikuje od ostalih zelenih čajeva. Matcha čaj, što u prevodu znaci “čaj u prahu”, pravi se od mladih listova zelenog čaja i mlevenjem u prah.
Plantažeri dve nedelje pre žetve matcha čaja, sade žbunove oko biljaka prave senku i gotovo ih ostavljaju u mraku. Veruje se da ta tehnika sadnje čini lišće mekšim, sladjim i svetlijim. Posle berbe koja se obavlja ručno, listovi matcha čaja se uparuju, zatim suše i stavljaju u zagrejanu rernu 20 minuta. Nakon toga se uklanjaju stabljike, grančicei ostali nepotrebne delove. Lišće matchu čaja potom se melje u prah.
Kako Matcha čaj utiče na zdravlje?
Matcha čaj kao i drugi zeleni čajevi, sadrzi brojne antioksidante i polifenole koji pozitivno uticu na organizam u borbi protiv raznih bolesti. Razne studije potvrđuju Da je matcha čaj dobar prevenciji bolesti srca, dijabetesa i karcinoma tipa 2, čak i za podsticanje gubitka kilograma.
Napominjemo, međutim, da sva ova istraživanja nisu proistekla iz kliničkih ispitivanja koja bi farmakološki potvrdila da matchu čaj donosi zdravstveni benefit. Umesto toga, istrazivači su ispitivali grupe ljudi koji redovno konzumiraju matcha čaj i upoređuju svoje zdravstveno stanje u odnosu na one grupe koje ga ne piju.
Matcha čaj takođe može pomoći u održavanju higijenje zuba, zato sto u lišću postoji nešto što održava optimalni nivo kiselosti ustima. Listovi dobijaju fluorid koji biljka dobija iz zemlje.
Matcha takođe ima jako pozitivaj uticaj za koncentraciju kada vam zatreba. To je zbog jednog od njegovih najboljih sastojaka, a to je kofein. Nije preporućljivo konzumirati ga u većim količinama jer vas može učiniti nervoznim i poremetiti vam san.
Antioksidanti u matcha čaju zvani kao polifenoli korisni su za stanja poput artritisa, mogu da uspore razgradnju hrskavice koje artritis može izazvati.
Kako se pravi Matcha čaj?
Matcha čaj sa vodom
Umešati 1 do 2 kašičice matcha čaja u šoljicu za čaj i preliti skoro ključalom vodom . Kad počne da penuša, spremno je za piće, ukoliko je prejako za vaš ukus dodajte jos malo vode.
Matcha čaj sa mlekom
- 1 kašičica praha zelenog matcha čaja
- 2 kašičice šećera
- 3 kašičice tople vode
- 250 ml hladnog mleka ili 300 ml vrućeg mleka
Kašičicom dodajte toplu vodu i mešajte kašikom dok ne postane glatka tamnozelena pasta kako se ne bi stvorile grudvice.
Zagrejte mleko i sipajte u šolju dok se skoro ne napuni. Koristite hladno mleko za osveženje.
Sladoled od Matcha čaja?
- 1,5 šolja mleka
- 1,5 tečnog šlaga, pola šolje šećera
- 2 do 3 kašičice matcha praha
- 1 kašičica vruće vode
- 1 kašičica vanile
U posudu pomešajte mleko i šećer, električnim mikserom mutite dok se šećer potpuno ne istopi. Pomešajte matcha čaj i 1 kašiku vruće vode, pa to dodajte smesi šećera i mleka. Dodajte tečni šlag i vanilu, pa sve dobro umutite. Sladoled ostaviti preko noći u zamrzivaču.
Matcha čaj za mršavljenje
Činjenica je da ne postoji čudotvorni lekovi i čajevi za mršavljenje, ako želite da izgubite značajnu količinu kilograma, morate da postanete fizički aktivni i da usvojite zdraviji način ishrane.
Matcha čaj je niskokaloričan, možete popiti 1-3 šolje i biće od velike pomoći da pokrene vaš metabolizam. Sadrži visok nivo antioksidanata koji uključuju borbu protiv bolesti, zaštitu jetre i smanjenje holesterola.
Matcha zeleni čaj je jako bogat kofeinom, ali bez nuspojava koje kofein prouzrokuje zbog njegovog sadržaja L-teanina. To znači da čete lakše podneti intezivne treninge u teretani
koji će dovesti do velikih promena u vašoj telesnoj građi i nivou kondicije.
Ako pijete 3 šolje Matcha čaja dnevno, možete očekivati da ćete u periodu od 3 meseca izgubiti 1,5 kg. Samo zamislite koliko biste brže izgubili kalorije u kombinaciji sa energičnom rutinom vežbanja. Konzumiranjem 3 solje Matcha čaja u toku dana dobićete približno 330 ml katehina zelenog ćaja dnevno, a naučna studija tvrdi da je ova doza dovoljna za smanjenje telesne težine i smanjenje masti, uključujući masnoće na stomaku.
Gde kupiti Matcha čaj?
Matcha čaj možete pronaći u svim bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.
